CASTELL
SILVANER
trocken
2021
Die Rebsorte Silvaner und der Ort Castell sind seit langem eng miteinander verbunden. Der erste Nachweis des Silvaners in Deutschland befindet sich im Archiv des Fürsten zu Castell-Castell. Demnach wurden am 6. April 1659 die ersten Silvaner-Reben (damals noch als "Österreicher" bezeichnet) in die Casteller Weinberge gepflanzt.
In den nachfolgenden Jahrhunderten entwickelte sich der Silvaner prächtig und wurde zur wichtigsten Rebsorte Frankens.
Die Reben wachsen hier auf kräftigen, meist tiefgründigen Böden mit guter Nährstoffversorgung. Unsere Casteller Ortsweine sind klassische, herzhafte Keuper-Weine, die von ihrer würzig-herben Art und bisweilen fruchtig-saftigen Komponenten geprägt sind.
Deutscher Qualitätswein – Franken | Gutsabfüllung, Weingut Brügel, D-97355 Castell-Greuth | Bocksbeutel 750 ml | enthält Sulfite
Herkunft
aus unseren Casteller Weinbergen
Boden: vorwiegend kräftiger, tiefgründiger, teils feingrusiger Keuperboden
Vinifikation
Handlese, schonende Verarbeitung, Vergärung im Edelstahl, langes Feinhefelager
Weintyp
klassisch herber Silvaner-Typ, würzige-herbe, fruchtige Aromatik, herzhafter Geschmack, feinwürzig herber Nachhall
Analysenwerte
Alkohol: 11,5 %vol | Restsüße: 2,9 g/l | Säure: 6,1 g/l
Genuss-Empfehlung
zur klassischen fränkischen Brotzeit und zu feinwürzigen Speisen
empfohlene Trinktemperatur
10-12° C
Trinkreife
2022-2024+
