GREUTHER BASTEL
WEISSBURGUNDER PUR
trocken
2019
Unsere PUR-Weine entspringen dem Gedanken, bei der Weinbereitung PURistische, traditionelle, handwerkliche Verarbeitungsmethoden anzuwenden. Durch den Verzicht auf moderne Verfahren hat sich daraus ein Stil entwickelt, der von der Vergärung durch Wildhefen im Holzfass, der langen Reifung auf der Hefe und viel Zeit und Geduld geprägt ist. Der schnelle Genuss ist hier nicht das Ziel, häufig gefallen uns die gereiften Jahrgänge dieser Weine noch besser.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus hochwertigen Weißburgunder-Rebanlagen aus dem Greuther Bastel. Die kräftige Bodenstruktur des Keuperbodens verleiht diesem Wein seine kraftvolle Struktur und vielschichtige würzig-feinfruchtige Aromatik.
Deutscher Qualitätswein – Franken | Gutsabfüllung, Weingut Brügel, D-97355 Castell-Greuth | Burgunderflasche 750 ml | enthält Sulfite
Herkunft
Greuther Bastel, Südhang
Boden: teils kräftiger, teils feingrusiger Keuperboden
Vinifikation
Selektive Handlese, Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, Weinbereitung unter besonderer Berücksichtigung traditioneller, handwerklicher Verfahren, Wildhefe-Vergärung vorwiegend im Holzfass, langer, intensiver Hefekontakt, langer Reifeprozess
Weintyp
intensiver Duft mit feinfruchtigen, würzig-nussigen Komponenten; vielschichtiger, kraftvoller Geschmack mit feiner Mineralität und elegantem Nachhall
Analysenwerte
Alkohol: 13,5 %vol | Restsüße: 1,5 g/l | Säure: 5,3 g/l
Genuss-Empfehlung
kräftige Fleisch- und Fischgerichte
empfohlene Trinktemperatur 10-12° C
Trinkreife 2022-2025+
Limitierte Auflage 684 Flaschen
Pressestimmen
Eichelmann 2022 Deutschlands Weine: 90 Punkte (hervorragend)
"faszinierend komplex, füllig und lang"
Vinum Weinguide 2022: 88 Punkte (sehr gut)
