SPEZIALITÄTEN
Hier finden Sie Weine aus besonderen Verarbeitungsvarianten.
So wird der SPÄTBURGUNDER nicht zu einem Rotwein, sondern durch Ganztraubenpressung zu einem Weißwein-Typ verarbeitet.
Der MAISCHE SILVANER hingegen vergärt wie Rotwein auf der Maische, dadurch werden Aroma, Geschmack, Farbe und Gerbstoff aus der Schale extrahiert.
So wird der SPÄTBURGUNDER nicht zu einem Rotwein, sondern durch Ganztraubenpressung zu einem Weißwein-Typ verarbeitet.
Der MAISCHE SILVANER hingegen vergärt wie Rotwein auf der Maische, dadurch werden Aroma, Geschmack, Farbe und Gerbstoff aus der Schale extrahiert.
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